第168章
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处理好的鲫鱼先用刀逆着细刺生长的方向切花刀，既然鲫鱼的刺太小不好吐，那就直接切碎，到时候可以直接吞掉，当然大刺还是要留着，那个太粗没法切碎。 然后冷锅冷水蒸鱼，鱼肉熟得很快，一般一盏茶的时间就熟了，蒸老了不好吃，凌三迅速将蒸熟的鱼一条一条地装在盘子里，一个盘子装五条。 凌三看着厨房里的各种盘子：“你倒是周到，盘子碗碟都搞了那么多套。” 慕廿辞笑道：“以前家里连我的一个小碗都没有准备，我当时还是用的大碗喝的汤。” 凌三噙着嘴角：“是啊，那时候真是委屈你了。” 慕廿辞偷偷上前亲了凌三一下：“我可从没说过我委屈，是你为我受委屈了。” 凌三忙用身体推他：“别闹，我还要调酱料。” 慕廿辞便委屈地站在一边，看凌三调作料。 凌三一切藿香，慕廿辞就敏感地闻到了一股奇异的味道：“你，你要放在里面？” “对啊。”凌三看他的表情，无奈道，“你又吃不了这个味道？” 慕廿辞心虚地说：“你放，你放。我能吃。” “好好好，你先出去看看他们烤得怎么样？看一下安安。” 慕廿辞便听话地离开了厨房。 凌三切完藿香，又单独拿了个碗调了一份没有藿香的酱料。调好酱料直接倒在蒸好的鲫鱼上，这道菜就做好了。 第140章 ……有了！ “小烨！进来端菜。”凌三在厨房叫道。 林烨忙对程大说：“徒弟，帮为师烤一下。”然后以最快的速度冲向厨房。 凌三指了指那四盘凉拌鲫鱼，特意指了没放藿香的那盘：“这盘放慕哥前面。” 林烨说“好”，先拿了两盘出去。 凌三这会儿准备开始做青椒兔，他们人多，所以准备了四只兔子的份量。加上烤乳猪肉，应该是够吃的。 开炒之前，拍了几根黄瓜凉拌，还炸了两盘花生米。 青椒兔要香，青椒必不可少，京城的青椒不够辣，凌三特意去让厨房去青州菜馆子里买的。细细长长的青椒全部切成粒，葱姜蒜准备好，凌平安喜欢吃炒肉里的土豆，凌三也削了两个，切成条儿准备好。 兔肉切得很小块，用华大娘送的豆瓣酱提前腌制好，下油锅爆炒，爆香后就放调料，然后放青椒。辛辣的香味一下子就把外面正在烤肉的人惊动了，慕廿辞过来守着出锅，帮凌三端菜。 平时闻到这个味道，凌三是觉得有些呛，但是是好闻的。 今天不知怎么回事，觉得有点油腻，好在大火爆炒的情况下，兔肉熟得很快，凌三又加入土豆条儿翻炒至四面金黄，兔肉也会更入味。最后撤火，起锅的时候撒入葱花。 两大盘装不下，凌三说：“再拿两个盘子，装四份吧。” 慕廿辞说好，转手就打破了一个盘子。 凌三：…… “你先把这两盘先端出去，算了，你先端一盘，让小烨来端。”凌三说。 慕廿辞只好端了一盘出去，先放在木白面前：“小师叔，安安最喜欢吃的青椒兔。” 木白这会儿在给凌平安烤肉，闻言点了点头。凌平安高兴道：“师叔祖，爹爹炒得青椒兔可好吃了，你尝尝。” 木白看了一眼厨房：“不急，等你爹爹出来一起吃。” 谢庭玉是第一次连皮带骨的烤肉吃，林烨就坐在他右手边，看他不太会烤就直接上手帮他烤了两块。 谢庭玉温文有礼，又不拘小节，很快就和林烨他们聊开了。 慕廿辞放下青椒兔，踢了林烨的椅子一脚：“端菜。” 林烨忙站起来对谢庭玉说：“你自己看好，别烤焦了。” 程双和程大也站起来，跟着一起去厨房端菜端碗筷。 凌三将炖了乌鸡的砂锅整个端上了桌。先给每个人都要舀了一碗汤。 “大家先喝口汤，我去把西瓜抱上来给大家切一切。” 凌三去拿瓜，林烨他们就已经给大家把碗筷都分好了。去墙上取了一把长刀洗干净，就直接在桌上切西瓜，切成一块一块的，每一桌放了一半，吃不够再去井里拿。 大壮和程家兄弟都是第一次吃西瓜，一口下去汁水清甜，眼睛都亮了。程双笑着对程大说：“哥，好甜呀。等我发月钱了，给爹娘也买一个。” 程大点头说好。林烨忍不住泼冷水：“这么大一个至少五两银子，你们还是省省吧。” 大壮被呛了一下：“咳咳咳，这么贵？！” 林烨点点头：“西域那边才有的玩意儿，不过我听说家主让凉州那边的人在种，不知道成没成。如果成了就好了，以后咱们也可以买来吃吃。” 凌三见大家都很喜欢西瓜和烤肉，心里也很高兴，吃了块西瓜之后站起来，举起酒杯。 所有人都停下动作，齐齐看向今日的寿星。 凌三不好意思地笑了笑：“谢谢大伙儿今天过来吃饭，我就是想着好久没这么聚过了，刚好今天又是个好日子。没想到慕哥给了我这么大一个惊喜，我今天真的很开心。大家今天一定要吃好喝好，这杯酒我先干了，大伙儿随意。” 凌三说完，就将杯中酒喝了。乐正莨带的酒有不同口味的果酒也有辛辣的高粱酒，凌三很不幸喝了一杯高粱酒。