海棠书屋 - 历史小说 - 退圈后我成了国宝级厨神[穿书]在线阅读 - 第191节

第191节

    相比起这两人,裴宴的知名度,本来要差上一截。

    不过因为刚才打猎时出彩的表现,所有人都对这姑娘产生印象。

    “这个裴宴,不就是刚才打了十几只兔子那姑娘?”

    “oh,这就是华国功夫女孩做的菜吗?那我可得试试看。”

    有人对裴宴的菜产生兴趣。

    但也有人摇头道:“比起这个姑娘,还是先尝尝白、邵的菜吧,他们的菜,可不是那么容易就能吃到的。”

    “这姑娘打猎技术确实经验,但是人的能力总有限度,我怀疑她原来压根就是专业运动员,后来才转行。虽说她前段时间似乎拿了什么大奖,但多半还是比不上白、邵。”

    “没错没错,比起裴宴,我还是想尝尝厨艺世家的手艺。”

    大部分人,都第一时间朝着白、邵三人的菜涌过去。

    白佳丽的口水鸡,第一时间被一抢而空。

    口水鸡,是以三黄鸡为主料。

    所谓三黄鸡,羽毛黄、爪黄、嘴黄,皮也是嫩黄的颜色。

    焯水去腥过的三黄鸡煮熟,放入装有冰水的盆里浸泡,捞出后控干水分,切成条状,随后码在盘中。

    淋上用芝麻酱、醋、香油、生抽、豆豉、红油、花椒粉等七八种调料,以及油炸花生碎和熟芝麻调成的味汁,口水鸡便完成了。

    制作看似简单,其实里头大有文章。

    煮鸡的时间,不能带有血味、腥味,但也要最大程度保留鸡肉的鲜嫩。

    调料更是多一点少一点都有巨大差别。

    白佳丽的口水鸡,则每一点都几乎尽善尽美。

    皮滑肉嫩,鸡肉半点不柴。酱汁色泽红亮,味道麻辣适口,麻酱香和红油香完美融合,是极其川省特色的美味。

    取到口水鸡的客人,都吃得满嘴是油。

    而旁边邵家两兄弟的菜,同样大受欢迎。

    邵六的东坡肉入口香糯、肥而不腻,酱汁浓厚。

    唯一可惜的就是,因为从出过到食客嘴里已经过去十分钟左右,所以稍微凉了一点。如果是刚出锅的时候,想来要更加美味。

    邵八的桂花酒酿糯米糕同样不错——长条形的糯米糕里裹着细腻的红豆沙,上面浇着桂花酱和酒酿熬出来的酱汁,酒香、桂花香与糯米香、红豆香融合,甜而不腻,软糯不粘牙。

    纷纷感慨:“不愧是厨艺世家,确实厉害。”

    “我记得白佳丽掌管的分店前两年就拿到梅林二星,都说她拿到梅林三星也就是时间问题。邵家这两人虽说还没拿到梅林星级,但论手艺,肯定比梅林一星要高。”

    没拿到星级,不代表就没有星级实力。

    梅林圆桌评审团人数不算太多,一年也就增加这么些家梅林星级。

    除非短时间内,在全世界范围都十分出名的紫微星,不然要想拿到梅林星级,还得熬时间,等梅林圆桌评到你头上。

    白、邵三人的菜最受欢迎,第一时间就被抢完。

    这时,才分出闲暇,去看其他菜。

    结果就看见,裴宴的铁锅炖兔肉竟然也已经被拿完了!

    其他人:“?”

    刚才绝大部分人都过来白、邵这头,去裴宴那的,只有寥寥几人,怎么一下就被拿完?

    结果仔细一瞧那几人手里平均几个空餐盘,仿佛对其他菜半点兴趣都没有,打算用铁锅炖兔肉把自己填饱。

    现在还吧唧吧唧地,不停啃着兔肉。

    要知道,其他人刚才吃白佳丽、邵家两兄弟的菜,虽说也有点不顾形象吧,但也没有这么不顾形象。

    有人上去问:“这铁锅炖兔肉……”难不成很好吃?

    结果那几人就好像怕他们上来抢一样,纷纷后退几步,同时嘴里还不停嚼着兔肉,嘴里叽里咕噜的不知道在说些什么。

    这几人里,不乏平日格外注意形象的高管、老总。

    其他人面面相觑。

    难不成裴宴的手艺,要远比他们想象的要好?

    正巧,这时候,第二批菜也上来了。

    眼看那几人一边嚼着兔肉,一边还想上去拿,周围人借着两手空空,更加灵活,纷纷抢先一步。

    会场提供的是小碟子,一次只能盛一小碟。

    客人们看着这碟子里的兔肉。

    兔肉装在铁锅里,现在还咕嘟咕嘟地冒着泡,盛到碟子里的时候甚至还带着热气。

    红褐色的兔肉在灯光下看上去几乎发着光,的确十分诱人。

    忍不住咽了下口水,夹起一块兔肉。

    软嫩的兔肉带着点嚼劲,但是一点都不干不柴,也很容易嚼散。兔肉本身是没有什么味道的,但是新鲜制作的鸡油,给它增添了一分鸡肉精华的鲜美。一口下去,酱香中带着微辣的酱汁爆开,滚烫烫的鲜美。

    下面垫着的土豆块也极其入味,兔肉鲜美的味道都浸透其中,跟肉同样美味。

    这滚烫烫、热乎乎的兔肉,吃上去,竟比白佳丽的口水鸡,和邵六的东坡肉要美味许多。

    刚才吃白、邵两人菜肴的时候,还能勉强顾及形象,现在则完全不顾形象,整个人埋头在这美味的兔肉里。

    等一盘子都搜刮完了,才回过神。

    面面相觑,这姑娘的手艺实在太绝,甚至——比白、邵还要更胜一筹。

    这实在是太过不可思议。

    要知道,白、邵可都是出身一流世家,从小刚会走路就得学握刀,在这一行上走了二十多年。

    其中白佳丽,更是出了名的天才,别说在年轻一辈中,哪怕是年到中年的名厨,大部分都要略逊她一筹。

    而裴宴,她才21岁,且只是个无名无姓的小饭馆老板。

    若非刚才打猎亮眼,他们压根就不会注意到这个人。

    比起面面相觑的国内客人,外国客人们的表现,则要更加明显一些。

    “这个兔子,竟然比那个鸡还要美味!”

    “我肯定会投票给这个兔子,实在是太美味了,不比那些梅林二星、三星的主厨差。”

    “我觉得今天的自助餐赛,这个兔子肯定会获胜!”

    说着,看向国内客人们:“你们怎么看?”

    国内客人们却给不出准话:“这还得看评审团队。”

    他们客人的票,仅仅是个基础分。

    最后谁得第一,还是得看专业人士。

    圈内观看者会场。

    这个宴会厅,自带一个边厅,由童老专门邀请来的十七人评审团,早在制作正式开始时,就在边厅坐下。

    制作正式开始,同步直播结束,大家都开始聊天。这也是为防有人暗中拉票,才去的手段。

    童老在汤和甜点上的造诣不输给厨艺世家那几个老爷子,也算半个宗师级别人物。

    他的面子还是很大的,邀请来的,都是甲中甚至甲上的食评家,像陆白华这样自小在山珍海味里泡大,舌头很灵的老饕,还有一位二流厨艺世家的家主,以及一位头发花白的梅林三星餐厅大厨。

    参与者们做出的菜,优先供给展会客人会场。

    直到中途,才会暗中移动一批,到评审团这边。

    这也是为防参与者们在这批上格外下心思。

    像这种参与者较多的比赛,按照惯例,都是先把夺冠热门放在一起品鉴。

    最先拿过来的一批六份,白、邵、裴四人的菜色都在其中。

    评审团也是到这时,才看见菜色真面目。

    “果然,白佳丽是三黄鸡,邵家两兄弟的也在预料之中?”

    “裴宴的铁锅炖兔肉……是热菜?这倒有点冒险,”梅林三星大厨问工作人员,“那边会场怎么样?”

    工作人员:“这道很受欢迎,基本一拿上去就一抢而空。”

    “哦?”这倒是意外,看来这铁锅炖兔肉,味道应该不错。

    菜由工作人员分到小碟子里,再端给评审们。

    第一个评鉴的,自然是夺冠最热门,白佳丽的口水鸡。

    “芝麻酱和红油的融合很好……红油也是白家的老手艺了,白佳丽能得白老爷子八分真传。”

    “鸡肉的口感也很好,滑嫩却不腥。”

    “真不愧是白佳丽,白老爷子养出来这么一个孙女,换我,半夜都能笑醒。”二流世家的家主感慨。

    这道口水鸡,是完全符合评审员们期待的美味。

    相比起白佳丽的手艺,邵家两兄弟的手艺就逊色许多。

    童老各尝了一口,微微摇头:“东坡肉的肥瘦分布还是不够均匀,味道也稍微腻了点;桂花酒酿糯米糕有点硬,里面的馅应该是用机器搅的,不如手按的口感丰富。”

    二流世家家主道:“这俩孩子,本身也并非邵家小辈里天赋最出众的,论天赋,邵家小辈里,还是邵清和最好,只可惜……”

    只可惜,邵清和已经跟邵家一刀两断,虽然姓邵,但已不是邵家人。

    这几年也从未在圈内见到他的身影,恐怕已经完全离开这个圈子。

    邵清和为何离开邵家,这是邵家的家事。

    外界虽说多有猜测,但具体的也并不清楚,只是多少有些感慨,就这么没了个好苗子。

    之后,又尝了另几个夺冠热门。

    都是二流世家子弟,或者名厨嫡传徒弟,手艺也的确不错,但比邵家两兄弟都略逊一筹,更别说白佳丽了。

    最后,轮到裴宴。