第484章 主子就是专挑毛病
零一和零二给暖宝挑了十二个人。 有男有女，年纪在18到32岁之间。 据说他们厨艺不错，武功也不低。 在暖宝来之前，就已经每个人准备了一道拿手好菜，等着给暖宝品尝。 暖宝当然是不会出现在这些人面前的。 从头到尾，她都在屋子里。 待品尝完十二道菜后，确定了这些人厨艺合格，便让人将她写好的菜方子分发下去。 每个人分了两个菜方子。 也就是说，一个人得负责做两道菜。 跟着方子一起去的，还有方圆。 方圆的主要任务，是教会这十二个人辨别调味料和香料。 要不然，光有菜方子也是抓瞎。 暖宝没有马上离开。 她得看一看，这些人靠着菜方子，能将菜学会几分？ 虽说她是要卖菜方子，但这卖菜方子的方式，得有点改变。 不能光是给别人一张纸，让别人自己去摸索。 大厨都是有悟性的，有了菜方子后，早晚都能摸索明白一道菜。 可那样的话，太慢了。 暖宝积压了不少调味料和香料，等不了别人慢慢摸索。 她得让这十二个人将菜方子学精，再去到各地，手把手教会那些酒楼和饭馆的大厨。 只有这样，她才能在三个月内，扭转局面。 不过她今日的时间不充裕，只给了下头人两个时辰的工夫。 两个时辰后，她必须得看到二十四道菜。 好在零一跟零二的眼光不错，挑的人都很麻利。 两个时辰还不到呢，二十四道菜就摆满了一张大长桌。 秀儿看着满桌色香味俱全的菜肴，竟觉得喉咙有些发痒，很没出息地咽了咽口水。 ——不愧是老神仙的菜方子，真是馋死人了！ “秀姑姑，姜平哥哥，你们也一起吃吧。” 暖宝招呼着身边的人，就连零一零二他们，都被分了碗筷。 “这里不是王府，没那么多规矩。 既然是新菜，就得大家伙儿一起试一试，方能知道什么菜好吃，什么菜还拿不出手。” 暖宝的声音依旧奶奶的，但却比以前多了几分威严，可以让身边的人不自觉地，对她言听计从。 呃…… 当然了。 若是忽略掉她此时正跪在凳子上的姿势的话，那会更有威严。 没办法啊。 她不够高嘛，又不想秀儿帮着布菜。 可如果老老实实坐在凳子上，她是连菜盘子的边边都碰不到的。 只能跪了。 好歹还能夹点吃的。 先吃一块水煮鱼。 呃…… 再吃一块啤酒鸭。 呵呵。 再来一块肉片。 纳尼？ 吃吃猪肝吧。 哎哟！ 暖宝几乎跪完了所有的凳子，将二十四道菜吃了个遍。 她没有着急点评。 等着众人一起吃完后，才问了句：“你们觉得如何？” “回主子的话，很好吃。” 姜平擦了擦嘴，最先开始回答：“每一道菜都很香，吃到嘴里味道也很重。 最开始的时候，会有一点呛。但很快，就能品尝出其滋味不凡。” “没错没错，主子，这些菜特别好吃！” 唐定手里还拿着一个鸭腿不舍得放呢，回答完暖宝的问题后，又躲到后头啃鸭腿去了。 秀儿也放下了筷子，满脸笑容：“如此好吃的菜肴，就连醉仙楼都做不出来。” “主子，这些菜真是用咱们店里的调味料和香料做的吗？” 方圆自然也惊喜得很，脸上的笑意怎么都盖不住。 “没想到啊，那些被加盟商嫌弃的东西，竟能做出这样好吃的菜肴！ 要是他们知道调味料和香料有这样大的用处，恐怕说什么都不会闹着要退货了。” “零一，零二？你们说呢？” 暖宝依旧不发表意见，将目光投到了一直没开口说话的零一跟零二身上。 零一上前一步，恭敬道：“回主子的话，属下觉得这些菜的味道极好，从前属下从未吃过。” 零二也紧跟着应道：“主子，属下也觉得这些菜味道不错。 不过属下认为，爆炒肝片这道菜，似乎有点腥了。” “把似乎有点去掉。” 暖宝丝毫不给面子，开口就道：“这道菜有两个问题！ 第一个问题，太腥。第二个问题，口感太生。 腥，是因为黄酒放少了。生，是因为做这道菜的人太想抓住它的口感，怕火候过了会炒老，却偏偏火候处理不当。” 暖宝说着，便朝方圆瞥了一眼，提醒道：“用笔记下来。” “是，主子。” 方圆头皮突然发麻，赶忙跑到一旁当起了古代文员。 暖宝见方圆将爆炒猪肝这道菜的问题记录完毕后，才又道：“水煮鱼倒是没什么腥味，但是它火候过了。 水煮肉片也一样，嫩滑的肉我没吃到，吃的都是老肉渣。 黄金酔鸭很香，酒味也很浓，但它太干了，收汁的时候少了一点分寸！ 如果这道菜能稍微留一些汤汁，那它的味道会更好吃。 麻婆豆腐的确要麻要辣，但花椒是不要钱吗？还是做这道菜的人手抖了？ 麻味太重了，多吃两块豆腐舌头就得缴械投降，其他的菜是什么味道？谁还能吃得出？ 这些卤味嘛，我暂时不给予太多的评价。两个时辰，对于卤味来说还是不太够。 可能就是因为这个原因，所以这些卤味吃起来有点淡，不够入味……” 暖宝几乎将二十四道菜都点评了一遍，每道菜都能找出一些问题。 有些问题小，多注意一些就是了。 有些问题大，就得多练多摸索。 这些问题一经提出，在场的人都愣了。 “主子，真的有这么差吗？属下吃了这些菜以后，觉得味道还不错啊。” 唐定看着满桌子的菜，还在咽口水呢。 ——这不是挺好的吗？哪里有那么多问题。 ——主子就是专挑毛病。 “你们觉得好吃，无非是因为两点。 第一，你们没有吃过这些菜，所以觉得新鲜又刺激。 第二，这些菜的味道都重，你们的舌头都感受味道去了，自然不会注重口感。 但这些菜，都是要卖给别人酒楼做生意的。 你连最基础的口感都处理不好，还巴望人家花银子卖你的方子？” 暖宝白了唐定一眼，心里暗骂了句：吃货。 又吩咐零一跟零二：“让方圆把记录下来的内容都告诉那些人，再给他们七日的时间。 七日后，我会再来一趟，希望到时候他们的菜都能拿得出手。”六月是一只猫的团宠郡主小暖宝