第237章 下乡娇娇知青入伍野性十足糙汉21

    “这伤口还好，不是很深，而且处理也很到位。”

    “我给你上了点药，以后每天都记得来我这里换药，三天左右就不会有大问题了，但是记住不能沾水，尽量也减少走路。”

    卫生所是一对夫妻开的，女患者来了就让妻子看，男患者来了就让丈夫看，这样避免了很多的尴尬和麻烦。

    “好的，谢谢您了。”

    “没事，一看你就是刚进村的知青，以后有什么头疼脑热的就过来，咱们卫生所为知青同志一向都是有优惠的。”

    从卫生所出来之后，秦馡就一小步一小步的挪着，毕竟这已经到了村子里面，人到处都是，傅钰年如果再扶着她，多少都会被人说闲话。

    一想到这，秦馡就烦死了现在的思想。

    “我带你走小路。”

    傅钰年不知道什么时候走到了她的身边，其实他本来是不想的，但是一看到小知青因为烦恼而皱成了包子模样的脸，傅钰年就忍不住的凑近了她。

    “还有小路？”

    秦馡一听到还有小路，顿时有些惊喜的看着傅钰年。

    傅钰年被小知青晶亮的目光看的心头一软，耳根子有些微微的发烫。

    “嗯，走的快一点。”

    最重要的是，他能抱着小知青走。

    秦馡跟傅钰年走上了小路，小路上一个人都没有，为了能够快点到傅钰年的家里，给他做一口热乎饭吃，傅钰年直接抱起了秦馡，一路快走到了自己的家里。

    当秦馡落地，站在傅钰年的院子里面的时候，还觉得有些不可思议。

    这一晃眼，她就到了傅钰年的家里了？

    “你的锅刷了吗？”

    傅钰年正在放东西，听到秦馡问的话后，转头看了她一眼，蹙眉问道：“真要给我做饭？可是你的脚能行吗？”

    “能行，怎么不能行，而且不是还有你在呢吗？你负责把鱼处理好了就成。”

    小知青笑的甜，嘴里面说的话也很甜，让傅钰年简直对她说的话没有任何抵抗力。

    “好，那我处理鱼。”

    “那我进去给你揉点杂粮馒头，一会鱼处理好了，我教你做好吃的红烧鱼。”

    “教我做？”

    “对啊，我看你捉鱼还是挺厉害的，没事就可以上去捉两条吃，用我教你的方法，肯定好吃。”

    看着小知青信心满满的样子，傅钰年笑了笑：“好。”

    杂粮馒头很快，秦馡多放了一些粗粮，白面少放了一些，想着等自己再进城的时候，一定要给傅钰年买点细粮。

    看看他现在一副不舍得吃不舍得穿的样子，瘦成了麻杆样，等参了军入了伍那么高强度的训练肯定吃不透。

    但是虽然瘦归瘦，可是却还是很有力气的，毕竟刚刚对自己又背又抱的，走了那么久，大气都不带喘一下的。

    秦馡这么想着，将馒头坐上了锅，另一边傅钰年也将鱼都给处理好了，不但把自己的两条鱼给处理好了，就连知青点的四条鱼都给处理好了。

    秦馡有些讶异于傅钰年的细心，然后笑着道了谢。

    “谢谢你啊，不然我回去后还要自己处理。”

    傅钰年的脸庞一红，将自己的两条鱼放在盆里，说道：“该你教我了怎么做鱼了吧？这时间也不早了，你教完我，我也好送你会知青点。”

    秦馡点点抬头，然后拿过鱼放在砧板上。

    “将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上，但是今天时间紧就不腌那么久了，你自己做的时候记着点就好了。”

    “锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。”

    “而且煎鱼有秘诀——锅热，油少，火温，少翻搅。其实鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。”

    “然后等大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。”

    秦馡说的很专业，傅钰年有些似懂非懂的点了点头，但大致都是听懂了的。

    “然后锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。”

    “加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。然后就可以将鱼捞起装盘待用，最后将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中就可以啦！”

    傅钰年看着秦馡手中端着的盘子，那香味简直让他直咽口水。

    那河里面的鱼现在大家都不爱抓了，一是没时间，二是鱼的吃饭十分单一，大多数人家拿回去之后都是用大酱蹲一下，然后用大葱蘸着鱼汤吃了。

    这红烧鱼，傅钰年还是头一次见。

    “香吗？”

    秦馡看着傅钰年那都要粘在红烧鱼上的眼神，还故意用小手扇了扇香味儿。

    “最后再嘱咐你一下，红烧鱼呢，一定要新鲜鱼，等煎至两面金黄，表面有一层薄薄的硬皮时才可有出锅待烧。这一步是红烧鱼形成光泽的关键，否则成菜暗淡无光，支离破碎。”退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    “而且红烧鱼过油时即炸成浅红色，在正式烹调时上色需借助糖色、酱油、料酒、葡萄酒等提色。但注意不要上色过重，以免影响色泽。”

    傅钰年看着对做菜十分有心得的秦馡，突然有些好奇秦馡的父母是做什么的了。

    “秦馡，你对做菜这么拿手，你家不会是开饭店的吧？”

    秦馡一怔：“什么跟什么啊！你快吃饭吧，我才不要理你了，我还要回知青点做饭去呢！”啾啾的快穿：钓系美人她以貌诱人