第189章 青楼小妾散漫贵公子29

    以为惦记着家里的姬涟，所以中午的时候秦馡就将事情都交代好，和钱老婆子回了画扇园。

    “诶？”

    秦馡见屋子里面空无一人，就连书房里也没人，顿时有些奇怪。

    难道又出去了？

    “秦姑娘，您是要找公子吗？不然我让下人们去找找？”

    “不用了，可能是出去了。”

    秦馡走出书房，说道：“先去厨房，把下个月要推出去的菜研究出来再说。”

    “咱们厨房还有鱼吗？”

    “有的，每天都会买一两条新鲜的，就没有的话让人去鱼贩子那里现买也来得及。”

    闻言，秦馡点点头，拐了个弯就到了厨房。

    “第一道菜是毛血旺，很简单，把食材准备好就能做的很好吃。”

    “鸭血或者猪血、毛肚、黄喉、鳝鱼为毛血旺四大件，莴笋茎去皮后切薄片，莴笋叶沿根部一切八；鸭血切大块；毛肚、黄喉解冻；午餐肉切片；鳝鱼剪刀剪成小段。”

    上次秦馡炒的火锅底料还剩下很多，秦馡分成了几小份保存了起来，这次正好可以用到。

    “把我上次的火锅底料拿出来，然后用四分之一包的火锅底料就够了，切成小块，蒜、姜切大粒，小米辣切小段，干辣椒剪成小段备用。锅下少量油，五成油温后下少量青花椒呛香，再加入少量蒜蓉、干辣椒炒香。”

    “油锅中先下莴笋片炒一分钟，后下莴笋叶、黄豆芽再炒一分钟断生后出锅。途中加少量盐调味。断后后的蔬菜铺大碗中备用。然后再用一口干净的锅，锅烧热水，加少量盐，水开后下鸭血焯水一分钟后捞出备用。”

    “焯过鸭血的水再烧开，下毛肚、黄喉焯水十秒钟后捞出备用。锅中重烧热水，加一盖料酒，水开后下鳝鱼段焯水一分半后捞出，再用清水洗净后备用。然后就开始正式做啦！锅烧热，下适量油，五成油温后下青花椒呛香。”

    “加入火锅底料、小米辣段、干辣椒段、姜粒、蒜粒继续翻炒，中火将火锅底料中牛油炒化。加入1勺豆瓣酱，继续翻炒出红油。加入两大碗清水，煮沸后调味：加2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺胡椒粉、1小勺糖。”

    “调好味后，锅中依次下入：鳝鱼段、鸭血、午餐肉、毛肚amp;黄喉，中小火继续煮约1分钟入味。待再次稍微沸腾后关火出锅。”

    “将煮好的食材装入铺好底菜的大盆中，上撒少量芝麻、蒜蓉、干辣椒段。锅中再下一大勺油，烧至七成热后均匀浇至食材上～洒少量芹菜叶或香菜叶点缀出锅。”

    秦馡这道菜一出锅，喷香的辣椒味道和鲜香的菜味顿时一涌而出，让在场的人都纷纷吸了一口气，不由得胃口大开。

    “我再做一道，这些就当做中午的午膳吧。”

    “好嘞！公子一定会很高兴的，他最爱吃您做的香香辣辣的食物了！”

    下一道菜秦馡也想好了，准备做个剁椒鱼头。

    这几天她在酒楼的时候发现了一个问题，那就是这里的人都普遍比较喜欢吃辣，虽然不知道京城和别的地方的人是不是也是这样的，但是应该也差不多，毕竟姬涟在京城长大，就很能吃辣。

    秦馡先开始处理鱼，只见她将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉。然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制十分钟以上使其初期入味。

    取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中，然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上。将剁椒放入大碗中，放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末。

    再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀。

    将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上，然后放入水已烧开的蒸锅中，旺火蒸十分钟到二十分钟，这要看鱼头的大小。

    将蒸好的鱼头取出，在上面撒上绿葱花。将炒锅放入色拉油，如果喜欢吃辣一些的，可以用辣椒油，再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角，再倒入香油烧热，然后趁热淋在葱花上即可。

    顿时，整间厨房都是剁椒鱼头和毛血旺的香味儿。

    秦馡将身上的围裙摘了下来，对钱老婆子说道：“钱婆婆，你们先去吃饭吧，我去叫秦粟和秦景过来，下午你就好好休息，也不用跟我去酒楼了。”

    “我知道了。”

    钱老婆子看着秦馡离开的背影，只觉得这位秦姑娘不但哪哪都好，甚至还十分体恤下人，这才是最难得的。

    秦馡刚走进秦粟和秦景的院子里，就听到了从敞开的门中传出来笑声，但确实是在背诗。

    秦馡走进屋子，突然听到了姬涟的声音，顿时浑身一僵，随后加快了脚步走进去。

    秦馡刚走进去，就见姬涟正坐在椅子上，他身旁还放了个椅子，上面坐着秦景，而秦粟则站在房间的中央，皱着眉头看书。

    秦馡瞬间就被眼前的这一幕惊住了，而姬涟也发现了她的存在。

    “回来了？”

    姬涟从椅子上站起身，朝着她走过来，一只手极其自然的揽着她的腰际，笑道：“早上走的时候怎么没叫醒我？”

    看着秦粟和秦景投过来的目光，秦馡下意识的捂住姬涟的嘴。

    而在看到姬涟的眼神后，秦馡才意识到自己做了什么，顿时放下捂着姬涟嘴的手，小声说道：“别在孩子们的面前说这种话。”

    “你连我是你那早死的丈夫都敢说，还怕我说的这些？”

    秦馡保证，她听到了姬涟咬牙切齿的味道，似乎想要将她生吞活剥了。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    她的目光看向秦粟和秦景，这两个小叛徒！她不过走了短短一上午的时间，怎么一回来就翻天覆地了！！！

    “我是来叫你们去吃饭的，我们先去吃饭吧，好吗？”啾啾的快穿：钓系美人她以貌诱人