第299章 萝卜炖牛腩

    经过一段时间的炖煮，陈玮这才关火，把它捞了出来。

    放凉后，他把肘子的骨头全都剔了出来，反正也不是什么好吃的东西。

    陈玮把肘子切成了一块一块的，但是每一块都是连着外皮，并没有切断，这样又能保证等会儿出锅的完整性，又能让每块肉都很好的浸入味道。

    接下来就是最精髓的做法了，对于火候是十分的考究。

    若是一个不注意，整锅肘子都会毁掉。

    陈玮细致的把锅刷的干干净净的，一丁点水渍都没有敢留在里面。

    接下来就是烧油，小火凉油加入冰糖，木质的勺子在锅中不断的搅拌，慢慢的冰糖融化之后变成了略带浓稠的冰糖水，颜色也慢慢地变深。

    陈玮用筷子点了一点尝了尝味道，刚刚好。

    他把肘子慢慢的放进去，用筷子把肘子轻轻地翻动，来确保肘子两面都均匀的挂满糖浆。

    陈玮把刚刚熬出的猪肉汤倒入了锅中，又额外加上了一碗热水，盖上盖子转成了大火直至汤汁滚开。

    陈玮蹲下身子把木柴从里面拿出来了两根，把火调制成了中火，然后就坐在火灶旁边盯着火候，生怕火候太过糊掉。

    等到汤汁煮的浓稠之后，陈玮找来了一个比较大的盘子，在上面铺上了青色的菜叶，把肘子放在了上面，撒上一把葱花。

    陈玮用筷子蘸了一点汤汁，对于味道他还是十分的满意的。

    甜甜的味道并没有让肘子变得油腻不好吃，反而更加的可口和美味。

    用盖子盖上保温，陈玮开始准备另一道菜品。

    因为考虑到家里还有两个女人，平日里听段阳说她们的胃口都不是特别的好。

    他思索了一会儿决定做一道比较适合她们吃的一道萝卜炖牛腩。

    一方面考虑到孕妇因为孩子的原因肠胃被压迫会不舒服，另一方面牛肉里面的营养比较全面也比较适合她们来吃。zWWx.org

    牛腩在这个地方是十分罕见的，大部分都是耕牛到了年纪才有机会吃到一次。

    不过对于陈玮这种有空间的人来说，养的牛那是要多少有多少。

    陈玮把牛腩用面粉清洗干净，切成稍微大一点的块，然后放入冷水锅里煮开，撇除血沫。

    热锅温油把葱姜蒜去腥三剑客先爆炒出香味，然后是干辣椒和花椒，他没有放的太多，害怕老人吃不了。

    再把切了块的牛腩放到锅里，煸炒出香味儿。

    陈玮嗅了嗅空气中的香味和锅里牛肉的硬度还是比较满意的。

    加入自己早就准备好的豆瓣酱让每一块的牛肉都均匀裹上酱料。

    香味出来了，就连陈玮自己都忍不住的咽着口水。

    把剩下的生抽、黄酒、冰糖等这些调料加到了里面，再放上切成了大块的白萝卜翻炒均匀。

    陈玮在锅里加入了一些热水，刚好没过牛腩和萝卜，盖上盖子，和炖肘子一样，等到水开之后，用中火慢慢炖煮着。

    另外一个锅陈玮是闷了一些大米饭，好在赵家自从和陈家联姻之后条件好了很多，米缸里都是十分精细的大米。

    闷上饭，陈玮走出了厨房，打开门的瞬间，他看到赵家的墙头爬了好几个孩子，流着鼻涕看着邋里邋遢的样子。

    “陈叔叔，你们家在做什么好吃的呀，好香啊。”

    陈玮看着这几个孩子都是他不认识的面孔。

    隽娘扶着腰身走了过来小声的说道：“这些孩子都是隔壁邻居家的。都不是坏孩子，之前还帮我干过一点农活。”

    或许是因为快要初为人父，再加上隽娘的话陈玮对这几个孩子莫名有一种好感。

    他转身回到了厨房，从空间中拿出来了不少的爆米花朝着他们招了招手：“来，叔叔给你们一些好吃的。”

    几个孩子面面相觑，又看了看隽娘，他们知道这个婶婶特别的好，看她朝着他们笑了笑还招了招手，这才像几个小毛猴一样跑了进来。

    “陈叔叔，是什么好吃的呀？”

    陈玮把手里的袋子递了过去，打开来，一股香甜的味道可是馋坏了几个孩子。

    “这是什么？”

    陈玮笑着介绍道：“这个叫做爆米花，是用蜂蜜和玉米粒做的，你们几个去分一下吧，很好吃的。”

    几个孩子知道自己肯定是吃不到肉的，好在这个爆米花的味道也十分的香，几个孩子鞠了一躬道了谢，高高兴兴的就跑出去了。

    “相公，爆米花是什么啊，我怎么没有吃过。”

    隽娘问到了那个味道，竟然嘴里也有点馋了起来。

    陈玮张开了手，把单独给她留的爆米花递了过去：“你尝尝看。”

    隽娘小心的捏了一颗放在了嘴巴里，然后惊喜的睁大了双眼。

    “这个是玉米做的吗？竟然比外面的点心还要好吃呢。”

    “是啊，把晒干的玉米放在锅里用油一炒加点白糖或者蜂蜜就能做出来呢，简单又好吃。”

    陈玮笑眯眯的，看着在阳光下吃爆米花满脸高兴的隽娘，他有一种说不出的满足。

    “我去拿给小红和娘她们也尝尝。”

    隽娘不好意思一个人吃独食，捧着爆米花去找其他人了，其实她是被陈玮的眼神盯得实在不好意思。

    陈玮算了算时间，牛腩炖的也差不多了，就回到了厨房。

    用筷子那么一戳，好家伙软烂的很。

    “东家，我回来了。”

    段阳的声音从外面传了过来，边走边说：“还是东家的手艺好，你闻闻这个味道，绝了。”

    君若也把做好的菜先从空间送到了厨房，然后从村口的方向朝着这边走着。

    只是刚刚到了村口，那香味儿就不停的往鼻子里蹿着，饶是他吃遍了山珍海味也对这个味道有点不能抵抗。

    “快洗洗手端菜了，娘，你去叫爹起床吧，该吃饭了。”

    “不用，闻着味儿我就醒了，哈哈。”

    老爹笑着从房间里走了出来，看着陈玮的眼神还是依旧的慈爱。

    “爹，您和赵叔上座。”

    陈玮和段阳赶紧伺候着，一家人就准备开饭了。

    “等等老朽，我也来蹭一口。”双刀小飞侠的厨神大赛开局一碗蛋炒饭全慌了