第七十章 争先恐后要推磨
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随后，林国栋几人又和赵阳林等人打招呼。 现场更加热闹了。 赵阳林笑道：“没想到今天会这么热闹。越来越有意思了。” 现场越热闹，大家的兴致就越高。 李悠的兴致当然也很高。 选择用石磨磨豆子，的确是正确的。 看看黄豆泡发得怎么样了？ 来到泡发黄豆的大铝盆前，抓起一把豆子，仔细看了看。 感觉应该已经基本上是最佳状态了。 “泡到这个样子差不多了。再泡下去就会泡过了。”林国栋也到了旁边，看着黄豆说道。 李悠点头，“那就准备开工了。” 夏小月、余薇等女生们听后，都再一次兴奋。 终于开始了。 在开工前，要先将泡黄豆的水沥干净，再将黄豆冲洗两遍，最后再重新加入适量清水。 一番操作后，搞定。 又将石磨再冲洗一遍。 现在，正式开工。 “我先来推磨。”林国栋说道。 推磨是个力气活，推久了会手酸腰痛。 不过，今天这里这么多人，大家轮番上阵，会非常轻松。 林国栋要第一个上阵，李悠连忙表示感谢。 一个人负责推磨，还需要一个人负责添加黄豆。 上磨盘上方有一个孔洞。 将黄豆从孔洞加入。黄豆落至上下两个磨盘中间。 上磨盘转动，黄豆被碾压磨碎。豆浆从两个磨盘间的缝隙四周溢出，再通过石槽汇拢收集。 原理很简单。 不过，添加黄豆的时候，需要随之一起加入适量清水。 加多少水合适？这个非常重要。 水加多了，或者加少了，都会影响豆浆的品质。也就会影响最终豆腐的品质。 一般来说，加水量为黄豆的四到五倍比较合适。 但最好的加水方式，是根据过程中的具体情况随时调整，这就需要经验了。 李悠决定自己负责添加黄豆。 不是因为他经验丰富。而是因为在学习麻婆豆腐的同时，豆腐制作技术也一起掌握了。 他能够很精准的掌握加水量。 包括后面的石膏粉用量也一样。 石膏粉的用量问题，也同样直接关系到豆腐的品质如何。 所以说，豆腐制作过程很简单。但要制出品质高的豆腐，却又很不容易。 林国栋开始推动磨盘，李悠用一把勺子，也加入了第一勺黄豆。 当然，清水也连同一起加入。 所有人都看着石磨，期待着第一缕浆液溢出。 在李悠又添加了几勺黄豆后，两个磨盘中间的缝隙处，终于溢出了第一缕乳白色的浆液。 很快，更多的浆液源源不断的流出。 出浆了！ 所有人都在这一刻显得很激动。 叶笙歌拿出手机又是拍照，又是录像。 她终于亲眼见到石磨出浆了。 这是极为有意义的一刻，必须要好好记录下来。 夏小月、余薇等女生们也同样在拍照录像。 只有一个概念，只存在于传说中石磨制豆浆，她们终于亲眼看到了。 很稀奇，也很神奇。 更让人激动！ 即便是赵阳林、何先飞、曲风三人，也不免同样激动。 这样的场景即便是他们，也几乎没有经历过。 激动之余，赵阳林兴致勃勃的对林国栋说道：“林老哥，你休息一会儿，我来推一会儿。” 还没推几下，林国栋根本就还没有累的感觉。 不过，他见赵阳林一副跃跃欲试的样子，还是笑着说道：“好，你来推一会儿。” 说着，让开位置。 赵阳林走到石磨前，抓住用于推动的把手，试了试。 “挺重的。需要用些力气才行。” 赵阳林一边这样说，一边将磨盘缓缓推动。 李悠笑道：“这上磨盘差不多有100斤重，自然要用些力气才行。” 赵阳林点点头。 继续推磨。 李悠继续添加黄豆和清水。 乳白色的浆液越来越多，已经通过石槽口流出到了下方的一个大桶里。 同时还有一种豆香味传出。 让人有一种想喝一口尝尝的冲动。 “老板，这豆浆可以直接就这样喝了吗？”一个女生问道。 李悠摇头，“不能。要过滤出豆渣，并且煮沸后才能喝。” 女生点头，表示自己懂了。 “赵先生，你休息一会儿了。我也来推磨感受一下。” 赵阳林推了一会儿后，何先飞又这样说道。 赵阳林哈哈一笑，说道：“那成。何厨师长也来感受一下。” 就这样，何先飞、曲风，还有几位桃山村的村民们接连上阵。 每个人都只推一小会儿。不仅不累，反而还觉得没推过瘾，还想再多推一会儿。 叶笙歌、夏小月、余薇等女生们也跃跃欲试。 她们也想感受一下。 一个人推不动，那就两个人一起。 于是，女生们又通过两两组合开始上阵。 这是她们有生以来第一次推磨，很兴奋，也很有成就感。 在推磨的过程中，都将自己的手机交给旁人，请其把自己推磨的过程拍摄下来。 人生第一次推磨，如此有意义的事情，那更是要好好记录下来不是。 推磨，本来是一件很累人的事情。 但是现在，大家越推越兴起，开始变得争先恐后了。 越是争先恐后，大家的兴致就越高。 一个小时之后，当所有黄豆都全部磨完了之后，所有人都还意犹未尽。 “豆子这就没了啊？都还没过足瘾呢。” “老板，你这豆子准备少了啊！应该多准备两斤的。” “才这点浆液，怕是出不了多少豆腐啊！” “……” 这情况让李悠着实有点意外。 大家的热情和兴致，比他想象中更高。 或许的确应该多买一斤黄豆的。m.zwWX.ORg 失算了。 李悠笑道：“这次黄豆可能是买少了一点。下次吧，看下次什么时候我们再做一次豆腐。” “好！下次再做。” “老板，下次要多买点豆子了。” 女生们纷纷这样说。 这让林国栋等桃山村的村民们都有些错愕。 什么时候推磨这种力气活，也变得这么受欢迎了？ 不过，今天这石磨推得的确让人很兴奋。 做事情还是要人多啊！ 豆子全部磨完了，接下来就该滤浆了。 采用吊包滤浆法。 李悠将吊包滤浆装置摆放好。 这种装置是把滤浆布的四角，分别系在一个“十”字型木架的四端，使滤浆布呈深锅形。 滤浆过程是，先将豆浆置入滤浆袋内。 然后一个人用两手各抓着“十”字型木架的两端，来回不停推拉扭动。 这样，豆浆便会透过滤浆布下流，而豆渣则留在虑浆布内。 操作起来还挺好玩的。 当李悠将吊包滤浆装备摆放好后，所有女生们，除了夏小月、余薇两个人之外，包括叶笙歌在内，全都非常稀奇。 她们从来没见过这玩意儿。 关于石磨，她们之前就算没在现实中亲眼见过，但也知道样子。 但这玩意儿，是完完全全陌生。 就是用这玩意儿对豆浆进行过滤吗？ 好像很有意思的样子。 女生们再一次非常激动和期待！ …… 求追读、求收藏、求投资、求月票、推荐票！ 大佬们，拜托帮帮忙啊！ ……在乡下的我在山野有一家美食店