不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1378节

    快十点时给墩墩蒸了条鳝鱼，等它吃饱喝足，上楼准备洗澡睡觉。

    在他洗澡时，刚刚已经洗过澡的沈佳悦，则是偷偷摸摸将衣服换上，准备给林旭一个惊喜。

    但今天冷空气来临，气温有点低，等林旭穿着浴袍从浴室出来，这丫头已经开始打喷嚏了。

    这……

    林旭看着她身上的衣服，再看看空气温度计上显示的数字，忍不住问道：

    “你这是在挑衅流感病毒吗？”

    沈佳悦俏脸一红，随即扑到他怀中，手脚并用，像个八爪鱼一样挂在林旭身上：

    “我不是在挑衅流感病毒，而是在挑衅你！”

    林旭在她翘臀上轻轻拍了一下：

    “你知道啥叫又菜又爱玩吗？”

    沈佳悦：“！！！！！！！！！！！”

    不好，中计啦！

    臭旭宝今天是有备而来！

    没等她多想，就被林旭紧紧抱在怀中，嘴巴也被堵上。

    原本准备好的奇袭变成了反杀局面，猎人瞬间成了猎物，整个场面变得不可描述起来……

    早上，林旭从睡梦中醒来。

    看着旁边睡姿极其不雅的乖宝宝，他忍不住在这丫头额头上亲了一口，随即穿衣服起床，洗漱后下楼做早餐。

    盆里加入一些中筋面粉，放入发酵粉和泡打粉，加温水和成面团，放在温水中开始饧发。

    趁着这个功夫，他将昨晚带回来的五花肉切成肉馅，再用生抽老抽葱姜水等调味品腌制起来。

    接着将一口做甜品的不锈钢锅拿出来，再拿出糜子面和面粉，准备炒面。

    昨天回来的路上沈佳悦嘟囔一路，想尝尝殷州的炒面糊糊，身为宠妻好丈夫，自然得安排上，顺便再做点茶汤尝尝。

    但光吃糊糊容易饿，所以他打算再蒸点肉卷和糖三角。

    怀旧嘛，就得全方位的。

    不锈钢锅清洗干净，放在灶上烧干，接着将面粉倒进去，用锅铲慢慢翻炒。

    这一步不能着急，得慢慢来，小火慢炒，这样才能把面粉的香味完全炒出来。

    其实炒面粉在后厨很常见，一般带糖的馅料中，比如糖三角、炸糖糕等美食的馅料，都需要加入一些炒熟的面粉增加香味和粘稠度，这样糖化开后，不至于流淌得四处都是。

    面粉小火慢炒，一直炒到色泽微黄、面香味浓郁，盛出来摊开晾一下。

    趁着这个功夫，林旭又将糜子面也炒了一下。

    两种面粉全都炒好，刚才和的面团也差不多已经饧发完毕。

    他拿出来揉搓一下，开始做糖三角和肉卷。

    正忙着，沈佳悦穿着小恐龙睡衣，趿拉着小黄鸭拖鞋来到了厨房，边打哈欠边问道：

    “今天吃什么好吃的呀？我饿了。”

    林旭说道：

    “给你蒸肉卷和糖三角呢，顺便让你尝尝炒面糊糊……”

    “那还要多久呀？我好饿！”

    这会儿糖三角还没包好，林旭想了想，拿起一个还没裹糖的面剂子搓成长条，顺便拧几下做成麻花状。

    然后放进烤箱中，设定好温度后开始烤制。

    忙完这些，他继续做糖三角。

    烤箱里的麻花很快就膨胀起来，颜色也从刚开始的白色变成浅黄色，接着是金黄色，最后变成焦黄色。

    等林旭把所有糖三角包好，里面的面麻花已经烤好。

    他打开烤箱，将烤网上焦黄的大麻花拿出来，笑着说道：

    “小时候家里蒸馒头，奶奶喜欢发面缠在竹竿上，放进地锅的灶膛里把面烤焦了给我吃，说能捡钱。”

    沈佳悦这会儿正在吃给墩墩准备的鱼干，见见到这烤得焦黄的大麻花，顿时被面香味给吸引住了：

    “看起来好诱人，这怎么吃啊？”

    林旭从冰箱里端出一小碗西瓜豆酱摆在旁边：

    “蘸着酱吃就行了，味道应该不错。”

    烤得焦黄的发面蘸着西瓜豆酱吃，味道肯定没得说，沈佳悦用厨房纸垫着将大麻花掰开，然后用筷子夹着，蘸了点酱送到嘴里，眼睛顿时弯成了月牙：

    “哇，又酥又香，好好吃……真没想到做馒头的面还能这么吃。”

    林旭说道：

    “这不很正常嘛，西方人都这么吃的，东方人更喜欢蒸着吃。”

    他将肉卷和包好的糖三角摆到蒸盘中，然后放进旁边的小型蒸柜中。

    这会儿炒熟的面粉和糜子面差不多也已经晾凉，他往碗中盛了一些，剩下的全都倒进罐子里密封保存。

    没多久，墩墩下楼，林旭将剩下那条鳝鱼给它蒸了。

    约莫时间差不多时，起锅烧水。

    顺便将刚刚盛出来的炒面端过来放在灶台前，里面加入白砂糖，等水开后，舀着锅里的水倒进去。

    沈佳悦凑过来看了一眼：

    “这感觉跟咖啡一样。”

    林旭将其中一个碗端到她身边，顺便递了双筷子：

    “慢慢搅拌，把粉和开水搅拌成均匀的糊糊就可以吃了。”

    “喔……好的！”

    沈佳悦拿着筷子搅动，碗中的开水原本有很多，但很快就被吸收了，碗中的面粉原本只有小半碗，但搅拌后，居然差不多将近一大碗。

    不得不说，这种食品放大术还是很让人惊讶的，这丫头一边搅动一边拿着手机拍视频，顺手发到了好姐妹群里：

    “你们吃过这种糊糊吗？”

    陈媛媛这会儿正要去林记美食吃早餐，见到后忍不住回复道：

    “这不是炒面糊糊嘛，能不能多做点？我和晓琪去吃。”

    “好呀好呀，没问题，炒了很多面粉呢，你们赶紧来。”

    陈燕看到消息：

    “那我也去，不去的话绝对会被你们放毒诱惑死。”

    “切，想吃就说，别给自己找理由。”

    这会儿蒸箱里的肉卷和糖三角也已经蒸好，林旭将蒸盘端出来，顺便将这些喧腾美味的面食放在竹筐里。

    沈佳悦赶紧拍了张照片，继续放毒，还嘚瑟了今天吃过的烤制大麻花。

    炒面糊糊晾得差不多时，她舀起一勺送进嘴里，口感滑腻腻甜丝丝的，面香味浓郁，吃到嘴里很舒服。

    “怪不得你小时候故意闹肚子呢，换我的话估计也这样。”

    炒面糊糊很美味，吃的时候再咬一口糖三角，小心吸溜一口里面浓稠且香味浓郁的糖浆，非常过瘾。

    很快，陈媛媛和曾晓琪就来了。

    林旭又烧水兑了两碗糊糊，顺便端过来一碗腌制的糖醋萝卜，这玩意儿清清爽爽的很解腻，适合配着肉卷吃。

    “你们小时候居然有这种糊糊吃，感觉好幸福啊。”

    曾晓琪没吃过，觉得好美味。

    陈媛媛说道：

    “小时候家里穷，这应该是为数不多的甜品了。”

    林旭吃完早饭，来到楼上的杂物间，打开腌制茶油鸭的大缸，里面的鸭子全都被油封着，用木夹子夹着鸭头提出来，能看到鸭子变得油润多了，还散发着茶油特有的香味。

    捞出几只鸭子放进袋子里，提着来到楼下。

    等大家全都吃完，收拾好厨房，然后换衣服回店里。

    “啥时候吃这些茶油鸭啊？”

    曾晓琪好奇的问了一句，要是中午吃的话，她就偷偷回来，免得错过美味。

    林旭说道：

    “下午吃，这个好做，简单蒸一下就行。”

    鸭子早已经腌入味，不需要放任何调料，放进锅里蒸熟蒸透，就可以享受这道历经四个月腌制的美味了。

    陈媛媛嘟囔道：

    “看着挺好吃的，就是腌制的时间太长了，有没有简易做法啊老弟？”

    “有，把鸭子切块腌制，再用茶油封着上锅蒸制，或者直接用茶油烹制，做出来的鸭子都能称为茶油鸭，味道也不差。”

    这种简化做法的茶油鸭虽然也好吃，但却没有茶油渗入到鸭肉深层的那种美味。

    毕竟节约了时间，味道上自然也会打点折扣。

    下午四点多，林旭将今日份的鳝鱼粥熬上，便将茶油鸭拿出来。

    一只直接装盘蒸制，一只摆成鸭子开膛前的造型来蒸，剩下的两只剁成大块改刀，摆成不同的造型。

    今天因为是试吃，所以要先确定造型，让大家选出最适合在婚宴上的菜品。

    全部摆弄好，放进蒸柜里，开始蒸制。

    刚放进去不久，沈国富和韩淑珍就来了。

    “老妈你来得正好，今天店里吃鳝鱼粥，非常补气血，等会儿你可要多吃点，这样每天都美美哒！”