不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1311节

    小勋看到排骨的色泽，咽了下口水说道：

    “我也感冒了，能治治吗？”

    陈少康：“……”

    好你个勋哥，为了吃居然冒充病号。

    他捂嘴咳嗽两声：

    “我是真感冒了，前两天高烧四十七度……”

    还没说完就被二舅妈拍了一巴掌：

    “滚滚滚，哪有这么说自己的？想吃就吃，一人一口，剩下的都是茉莉的……悦悦，这是你做的吗？手艺可真好。”

    沈佳悦干笑两声：

    “试验产品，大家要是喜欢吃，下午我再做，反正也不难。”

    偷吃排骨被抓了个现行，饶是沈某人脸皮厚，此时也坐不住了，她放下排骨，把压力给到了乐乐和石茉莉身上：

    “你俩多吃点吧，一个感冒一个身体虚，都需要多补补，我去厨房看看还有没有需要帮忙的……”

    她来到门口，一把将某只看热闹的小猫咪抱在怀中，挤出人群后小声问道：

    “说，是不是你把皇军带过来的？”

    “喵～～～～”

    墩墩极力否认，但眼神中的兴奋和快乐却出卖了它。

    小家伙以为妈咪上楼是偷偷做什么游戏呢，没想到居然是偷吃排骨。

    来到楼下，正好碰到了从厨房走出来的林旭。

    “旭宝，管管你儿子，刚刚领着一大群人去楼上看我们吃排骨，我差点用脚指头抠出一套三百平米的大别墅……”

    “那你的脚丫子可够灵活的啊。”

    林旭打趣一声，指着春生表舅所在的位置说道：

    “看看炉坑火咋样了，行的话就开始做烤全羊……特意给墩墩做了一小块，等会儿一块尝尝。”

    腌羊肉的时候，林旭用蔬菜汁腌了一块羊腿肉，没放盐和调料，打算等会儿用不加调料的蛋黄糊涂抹一一下，放进烤箱里烤一下。

    大人吃烤全羊，小孩子自然也得尝尝味道。

    墩墩一听，眼神中立马泛起了惊喜的神采，还特意从沈佳悦怀中跳出来，用脑袋蹭了蹭林旭。

    来到炉坑旁边，林旭看了看里面烧着的果木，还没烧完，估计还得再等会儿。

    张春生说道：

    “小旭，你大舅馋你在银杏园做的烧肉呢，这两天不忙了能不能做一次？我买肉，你出力，咱俩请亲戚们吃一顿咋样？”

    林旭说道：

    “哪能让您买肉啊，我来就行了，我请大家吃，顺便把做烧肉的方式教给我二姑夫，以后景区也能上这道菜了。”

    系统要求在景区上十道招牌菜，正好可以把烧猪算上。

    张春生愣了一下，没想到林旭还有这个打算，立马说道：

    “行，那我们就等着吃了……”

    看了看时间，严琳差不多要到了。

    林旭对沈佳悦说道：

    “严总快到了，你跟乐乐去接吧。”

    “好的！”

    这会儿耿乐乐也从楼上下来，跟她一块儿下来的还有小勋等人，这丫头知道家长们想听什么，直接出了几道题，将小勋陈少康和林斌等人全都问住了。

    这会儿下楼，就是给大家出题的。

    特招进清华的高材生，这身份换哪个家长都很眼热。

    “乐乐，走走走，跟我一块儿去机场接你干妈……你领着小勋他们干嘛呢？想在景区转转吗？”

    “不是，我拿电脑给他们出题的，韩姨把我一通猛夸，我不出两套卷子说不过去。”

    陈少康苦兮兮的说道：

    “乐乐姐，你不用这么认真的……”

    “那可不行，我天天在天才堆里扎着，好不容易有个人前显圣的机会，可不能就这么算了。”

    不过一听干妈要到了，耿乐乐就没再坚持：

    “既然去机场，那就下午再出卷子吧，也让你们好好吃顿午饭……陈少康你努力学习，你姐在京城那么辛苦，你以后要为她分担一些。”

    “我会的乐乐姐，刚刚还跟我姐视频来着，她坐着商务舱，吃着零食水果……不对，为啥我觉得我更苦呢？”

    老姐这待遇，自己可从没享受过。

    而且一想到学校只能吃食堂，陈少康的脸上就多了几分苦楚。

    沈佳悦对他说道：

    “这两天会给你做很多好吃的让你带回去，还有拌饭拌面用的各种肉和酱，绝对让你吃饱喝足。”

    其实要不是陈少康已经上了高中，应该给他转个好学校的。

    但现在学籍卡着，猛然换学校还要适应，这么折腾有可能导致学习倒退，还不如维持现状呢。

    陈少康一听，立马露出了激动的表情：

    “哇，那太好了，多谢嫂子！”

    沈佳悦见小勋他们露出羡慕的表情，对他们说道：

    “人人有份，你们只要好好学习，吃的用的都不要发愁，家里会给你们准备好一切的。”

    钱能解决的问题，对沈佳悦来说都不是问题。

    但学习的话，那就得靠这些小伙子自己努力了。

    来到外面，沈佳悦原本想开x1去的，但觉得这样不够隆重，便打算开林红旗的路虎揽胜。

    耿乐乐有些担心的问道：

    “悦姐，这么大的车，你开着行不行？”

    “没问题，我可以给车子加个保险……”

    说完她就将墩墩抓了过来：

    “去机场接严总呢，你去不去宝贝？”

    小家伙立马欣然上车，没有一丝拒绝。

    要让本喵去做别的，打死也不去，但要说去找有钱人，本喵还是很乐意哒！

    两人要了车钥匙，带着墩墩一块儿出发，去机场接严琳。

    她俩刚走不久，林旭端着一小盆盐水泼到炉坑里，然后将腌好的羊肉挂进去，盖上盖子，蒙上湿地毯，让炉坑保持温度和湿度。

    张春生蹲在一边，好奇的问道：

    “这羊得多久啊？”

    “一个小时出头，正好能赶上中午饭。”

    说完，林旭便回到厨房，将腌制好的里脊肉端出来，开始做锅塌里脊……

    第七百二十六章 耿乐乐：今天是我们沙雕小分队的磨难日吗？荔枝鱼卷！

    “你这是准备做锅塌里脊吗？”

    倪永泰见到林旭切的里脊肉片，忍不住在心里叫了声好刀工。

    作为一个从学徒一步步成长为总厨的厨师，他太清楚这种级别的刀工需要付出多少汗水了。

    对于林旭也更加佩服。

    林旭说道：

    “昨天回来做了锅塌茄子，家里人吃得都很开心，所以今天就想再加一道锅塌里脊，让客人们也尝尝。”

    他将肉片从盆里拿出来，挑去葱姜然后放进面粉中，让肉片两面以及花刀的缝隙中，都挂上面粉。

    为了让口感更好，这面粉中，林旭还掺了一把土豆淀粉。

    单用面粉会吸收很多汤汁，而加入一把土豆淀粉，里脊肉吃起来会有种淀粉那种滑滑的口感，很舒服。

    他做这些的的时候，倪永泰问道：

    “林老板，你说饭店里做这类菜品，是让肉片一直腌着等顾客好，还是把肉煎出来，等顾客点的时候再锅塌比较好？”

    这是饭店后厨最常遇到的一道选择题。

    肉一直腌着，容易腌过火，导致味道过重，吃不到肉本身的鲜香，会被顾客嫌弃。

    而提前煎炸出来的话，也有缺陷，比如煨不透，以及肉本身的水分流失，导致口感变差等等。

    两种方式各有特点，都是后厨经常做出的选择。

    林旭说道：

    “林记后厨的肉都是当天备当天用，甚至每顿饭之前都要提前重新备菜，正常来讲，只要不过夜，还是先腌比较好。”

    做菜的时候先煎再煨一次性做好，菜的口感和鲜味会更浓郁，同时也能吃到鸡蛋特有的鲜味。

    但需要过夜，那就不能再腌了，得挂糊进行过油，让油脂将肉中的水分封住。

    不过林旭也给出了自己的意见，他对倪永泰说道：

    “煎的时候煎得过一些，等回锅时，再重新挂一层蛋液重新煎一遍，这样鸡蛋的鲜味就出来了，肉也会变得好吃。”

    理想状态下，饭店的饭菜都应该是新鲜的，但出于成本、客流量等方面的考虑，不可能让所有食材都保持在最新鲜的状态。