不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1254节

    技术有穷尽，但想象力却是没有边界的。

    只要想象力足够，就能创作出不一样的菜品。

    这一刻，林旭有种醍醐灌顶的感觉，感觉抓到了烹饪的真谛。

    脑海中也响起了系统的提示音：

    “宿主接受退休名厨的指点，领悟到烹饪的真谛，获得完美级鱼类烹饪技法——翠珠菜式技法，用此技法可以做出所有翠珠类菜品，恭喜宿主。”

    什么？

    还有这种好事儿？

    林旭刚刚还琢磨着，怎么让邱耀祖把其它类型的翠珠菜都做出来呢，没想到系统这就把全套的菜品奖励了过来。

    这太够意思了。

    锅里的花生油剧烈沸腾着，鱼肉很快定型，变成了一个标准的圆环状。

    邱耀祖用密漏将锅里漂浮出来的干粉打一下，随即将剩下的鱼肉也放进锅里进行炸制，定型后，放入鱼头鱼尾。

    放鱼头时，他将里面的生姜抽了出来，防止整锅油都是生姜的味道。

    全部炸制一遍，把鱼炸透，然后盛出来。

    经过炸制，这些鱼肉变得蓬松起来，每一根鱼肉都直直的伸向外面，看起来就特别酥脆，让人忍不住就想咬一口。

    但这会儿还不是吃鱼的时候。

    邱耀祖把鱼肉摞起来，这蓬松的样子，真的像是绣球一样的翠珠花。

    接着再摆上鱼头鱼尾，让鱼呈现出仰躺状态，这种造型，让中间的鱼花看起来像是在鱼的怀抱中一样。

    造型摆好，开始做糖醋汁。

    锅里的油倒出来，利用底油，先把葱姜炸一下，再放入番茄酱、白糖、白醋以及半小勺食盐进行炒制。

    炒好往锅里浇半勺热油，激发出香味。

    接着用勺子舀着，淋到鱼身鱼头以及鱼尾上。

    这个过程中，周围的吸气声不断响起。

    炸好的鱼花原本就很漂亮，再浇上红润的糖醋汁，色泽、香味全都有了，看得大家不仅馋，而且还被这绝妙的创意给惊呆了。

    从味道上来说，这应该就是一道松鼠鳜鱼。

    但相比较松鼠鳜鱼，造型上变得更加美观多变。

    不知道翠珠菜式的其它菜品是不是也这么美观，大家有些心动了，要不是这会儿还在拍摄视频，加上邱耀祖是前辈高人，大家甚至都要忍不住问出来了。

    浇上糖醋汁之后，邱耀祖用筷子夹着莴笋球点缀在鱼花周围，再将雕刻好的莴笋绣球塞到大张着的鱼嘴里。

    就在大家以为造型做完的时候，邱耀祖又拿了两颗小一点的樱桃，塞进了鱼眼中，一边塞还一边说道：

    “过去的人迷信，不能让动物的眼睛看到食客的样子，怕记住了之后到阴曹地府告状，所以不管烤乳猪还是这种鱼类，只要露出眼睛，就得塞别的食材代替，一般情况下，鱼是樱桃，猪是小西红柿。”

    塞好，他又切了一段葱白，抽出葱芯切成曲卷的细丝，用筷子夹起一团放在鱼花最上面，整道翠珠鱼花才算大功告成。

    红润的颜色、优美的造型，让人猛一看，有种见到艺术品的感觉。

    林旭将自己那条鱼也做出来，两条鱼摆在一起，沈佳悦此时真想关掉相机，冲上去先吃上一大口再说。

    这鱼花简直馋死个人。

    邱耀祖看了看林旭做的翠珠鱼花，笑着说道：

    “真不错，比我当年比赛时做出来的还漂亮呢，当时第一次参加那么重大的场合，多少还是有些紧张的。”

    林旭说道：

    “您是创作新菜品，我这是比葫芦画瓢的学习，画瓢简单，但葫芦却不是谁都能种出来的。”

    邱耀祖笑了笑：

    “说到葫芦，现在淮扬菜中有一道葫芦虾蟹，也是我当年无意中创作出来的，小旭有兴趣学吗？”

    林旭：“……”

    您这是拍一道菜不过瘾，还想接着拍是吧？

    没得说，安排！

    他当即说道：

    “太有兴趣了，邱伯您抽空咱一块儿再做一下呗，身为一个大老爷们儿，我对可可爱爱的东西完全没抵抗力，正想跟你学学葫芦虾蟹的做法呢。”

    “好说，下次我教你做……先拍视频吧，接下来该干嘛了？试吃是吧？悦丫头，来来来，尝尝我和小旭谁做的好吃。”

    沈佳悦还以为今天长辈在，轮不到她试吃了呢。

    听了这话立马笑嘻嘻的说道：

    “肯定是邱伯您做的好吃，这根本不用尝。”

    她设定好相机数值，来到工作台前，先低头闻了一下鱼肉的鲜香味和糖醋汁的诱人味道，然后狠狠的咽了下口水：

    “太香了，又香又诱人……邱伯您把菜做这么漂亮，我都没法下筷子了，总觉得是在破坏艺术品。”

    “你这丫头嘴巴可真甜，吃吧，要是觉得好吃，回头我再教小旭点别的菜品。”

    沈佳悦眼前一亮：

    “还有别的菜品呢？谢谢邱伯！”

    说完她用筷子夹起最上面的一块鱼肉放到面前的小碟子上，就着碟子小小的尝了一口。

    刚入口，酸酸甜甜的糖醋汁就激发了味蕾，糖醋汁还有点烫，但越是这样，那种酸甜的味道就越浓郁。

    糖醋汁下面是炸得外酥里嫩的鱼肉，咬一口，鱼肉外皮的香酥和里面的鲜嫩形成了巨大的反差。

    这种反差感配上糖醋汁的酸甜，让人瞬间就沉迷其中。

    “哇，太好吃啦！”

    沈佳悦惊呼一声，连镜头都忘了看，继续大口吃了起来……

    第六百九十四章 十斤的小猫咪，一百斤坏心思！陈燕：呜呜呜超委屈！

    “小肥猫，有没有想大姨呀？”

    下午三点多，陈燕走进了林记美食的大门，她知道下午要做翠珠鱼花，所以打算利用职务之便，过来尝尝味道。

    见到墩墩在服务台上趴着，而舒云和小董都不在，便走过去，准备逗逗这个小家伙。

    要搁过去，墩墩立马会钻进服务台的小窝里。

    但今天，它没有往里面钻，反而站起来，从角落中扒拉出一颗铃铛球，主动踢了过来。

    陈燕有些惊讶：

    “嘿，今天见了我咋不跑了？想玩是吧？那大姨就陪你玩会儿……平时你干妈嘴上那么护着你，然而真正你想玩的时候却跑得没影，关键时候还得咱自家亲戚才靠得住……接住了宝贝，吃大姨一脚！”

    她一脚将铃铛球踢到了服务台深处，墩墩立马跳过去追逐，追上球之后，又急忙踢了回来。

    陈燕一看，也来了兴趣，上初中那会儿好歹也接受过正规足球训练，虽然很多年没踢过，但基本的步伐还是了解的。

    她觉得铃铛球太硬了，便捡起来说道：

    “宝贝，上次给你买的小足球呢？咱俩玩那个吧，这个铃铛球不适合踢，太硬了。”

    墩墩一听，立马钻到服务台里深处，从一个角落里扒拉出一个足球，不过跟正常的足球相比，这个也最多比乒乓球大点儿。

    不过小归小，价格却不便宜——这是陈燕特意托人定制的，用的材料跟世界杯用球一模一样。

    见墩墩真的找来了足球，陈燕觉得自己脚上的高跟鞋有些不搭，立马出门，打开车子的后备箱，将高跟鞋换成了帆布鞋。

    踢球嘛，就得穿一双合适的，这样才能把小肥猫踢得屁滚尿流。

    换好鞋，陈燕重新回到店里，拿着小足球跟墩墩玩了起来。

    “来吧小肥猫，让你看看大姨的厉害！”

    楼上，试吃早已经拍摄完毕，舒云小董以及后厨的厨师们，全都举着筷子品尝桌上的两道翠珠鱼花。

    优美的卖相配上酸酸甜甜的味道，还有香酥的口感，让这道菜吃起来格外美味。

    尤其是鱼肉中没有鱼刺，直接蘸着糖醋汁大口吃都没问题，这样的美味，哪怕经常接触到美食的众人呢，也吃得停不下来。

    舒云吃了好几口，抬头看了眼墙上的电子钟，好奇的说道：

    “燕宝宝说要来店里尝尝翠珠鱼花呢，咋还没来啊？她不会又坚定了减肥的决心不来了吧？”

    沈佳悦夹起一颗翠绿色的莴笋球送进嘴里：

    “应该是，你不知道这些减肥的人有多纠结，一会儿想吃这个一会儿想吃那个，等真正要吃的时候，又担心会长胖，担心减肥失败……燕宝大概率也这样，估计正在办公室纠结呢，等会儿咱吃完发张照片，告诉她不用纠结了。”

    哼哼，既然表姐想减肥，那身为好妹妹自然要帮帮场子的。

    别的忙没法帮，但让她免于纠结还是能做到的。

    小董问道：

    “那还给不给陈总剩点儿了？”

    “不用，都吃完，鱼头鱼尾也吃了，人家好不容易要减肥，咱不能拉她下水。”

    沈佳悦煞有介事的分析着，咀嚼着口感爽脆的莴笋球，觉得这道美味从头到尾都是好吃的。

    可惜就是太小了，回头买条十斤的大鱼让旭宝做，吃起来绝对更过瘾。

    大家品尝的时候，邱耀祖端着林旭送来的茶水喝了一口，笑着对林旭说道：

    “烹饪都是一通百通的，要多琢磨，造型上也要多一些想象力，只有这样，做出来的菜品才会色香味俱佳。”

    林旭点了点头，表示记住了。

    很快，两条鱼就被吃了个干净。

    舒云和小董下楼，准备继续忙前台的事情。

    而沈佳悦则是用手机拍了张空盘子的照片，发给了陈燕：