不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1232节

    门口的墩墩欢快的叫了一声，开心的跑到阳台上，将窗帘后面藏着的一个乒乓球大小的猫足球翻出来，对着墙壁自顾自的玩着。

    猫猫的性格多种多样，有黏人的，有高冷的，有调皮的，还有喜欢自娱自乐的。

    墩墩相对来说更喜欢自娱自乐，有时候大家主动跟它玩儿，小家伙反而不情不愿的，还带着看弱智的眼神，明显嫌弃游戏太幼稚。

    林旭将西葫芦清洗干净，用刨丝器将西葫芦刮成细丝。

    这些西葫芦比较嫩，所以他连瓤一块儿刮了，要是老一点的西葫芦，得去掉瓤才行，否则做出来的糊塌子口感不好。

    把西葫芦全都刨成丝，林旭盛在盆里，里面撒入两小勺食盐，翻拌一下，放在一边。

    糊塌子和菜饼子最大的区别就是，糊塌子不放水，搅面糊用的水分全部来自西葫芦和鸡蛋，所以味道比较好。

    而一般的菜饼子，是加水调面糊，同时最大限度保持菜中的水分，所以区别有些大。

    趁着腌西葫芦的时候，林旭起锅烧水，熬了两碗糜子粥，糜子面其实做面茶的，不过直接熬成粥，再放点糖进去，味道也不错。

    口感丝滑的同时，还带着糜子面特有的香味，跟糊塌子挺配的。

    粥熬好，盖上锅盖在锅里焖着。

    这会儿墩墩的早饭也蒸得差不多了，林旭端出来，将蒸好的肉倒进墩墩吃饭的陶瓷盘中。

    重新摊开，约莫不烫了，端到厨房门口。

    “喵呜～～～～～”

    墩墩撅着肥硕的小屁屁快速跑过来，到了厨房门口，没有直接吃，而是很有礼貌的用脑袋蹭了蹭林旭的裤腿表示感谢，然后才低头开始享用美食。

    孩子吃饱喝足，接下来就该大人了。

    林旭将腌得差不多的西葫芦端过来，跟刚刨好丝的时候相比，此时的西葫芦不仅变得软踏踏的，而且还被食盐杀出不少水分。

    他用筷子搅拌两下，觉得可以做糊塌子了。

    拿一个碗，里面打了三个鸡蛋，用筷子搅散倒进西葫芦中。

    再放入一些香葱末、一小勺花椒粉，搅拌一下，让蛋液和西葫芦完全混合。

    这个时候，将平底锅放在灶上，刷一层油脂，开始预热。

    等平底锅烧热，再将准备好的面粉倒进西葫芦中，边倒边搅拌，利用西葫芦杀出的水分和蛋液，搅拌成酸奶状的糊糊。

    搅好直接舀起一勺，散落着倒进平底锅中。

    糊塌子这道面食，最大的特点就是搅入面糊要立即开始摊饼，因为西葫芦中的盐分还在不断的杀着水分，面糊会越来越稀。

    所以要在平底锅烧热的时候再搅面糊，这样面糊搅好就可以直接摊饼，中间没有任何停留。

    一旦有了停留，面糊就会越来越稀。

    面糊倒进平底锅里，不能立即摊开，要先等一下，让底部的面糊凝固，这时候再用锅铲将面糊摊开，形成一个圆形面饼。

    等面饼成型，抹油，翻面，再将另一面煎好，就可以从平底锅里盛出来了。

    盛出来后，紧接着开始摊下一张。

    舀面糊的时候要先用勺子搅动一下，要是盆里的面糊变稀了，要及时增加面粉，让面糊粘稠一些。

    林旭一张张的摊着。

    等沈佳悦下楼，糊塌子基本上已经全都做好。

    “好了吗旭宝？”

    “马上就好，你洗手先把粥盛了。”

    沈佳悦一听，乖乖的在厨房门口的洗手池前洗了洗手，随即来到厨房，她没盛粥，而是先凑到摊好的糊塌子上闻了闻：

    “哇，就是这个味儿，每次我都吃不够。”

    林旭笑着说道：

    “先盛粥，粥盛好就开吃，今天让你吃过瘾。”

    知道自家宝宝爱吃，加上冰箱里的西葫芦不能再放了，所以他将西葫芦全都做成了糊塌子。

    沈佳悦问道：

    “有蒜汁吗？没蒜汁不好吃的。”

    林旭指了指旁边的蒜臼子：

    “已经弄好了，你只管盛粥就行。”

    沈佳悦愉快的将粥盛出来，又打开酱菜坛子，从里面夹了一点酱菜，盛到盘子里，还不忘淋上一点小磨香油。

    吃酱菜嘛，要搭配点香油口感才更好。

    除了酱菜之外，还有小咸菜、小泡菜，都是平时早上吃的。

    当然了，这些酱菜泡菜虽然每天都有，但两人吃的并不多，而且每次都会搭配青菜鸡蛋等食材，不会造成营养不均衡。

    粥和小菜准备妥当，林旭也终于将最后一个糊塌子从平底锅中盛了出来。

    将灶上的火关掉，林旭端着满满一托盘糊塌子来到餐桌前。

    沈佳悦立马举起筷子，夹了一张饼子放到自己面前的盘子里，用筷子撕下一片，在蒜汁中蘸一下送进嘴里，脸上顿时露出了愉悦和满足的神情：

    “就是这个味儿，好好吃，好美味！”

    蒜汁的鲜辣和糊塌子的软嫩清鲜形成了强烈的对比，吃到嘴里，别提多过瘾了。

    林旭尝了尝，觉得这么做确实好吃。

    尤其是面饼里里外外都弥漫着的清鲜味，让人一口吃下去，整个人都变得清新起来。

    糊塌子单吃就很美味，不过配上蒜汁，不仅多了解腻开胃的感觉，最重要的是，蒜汁的鲜辣和糊塌子的清鲜居然莫名的很搭。

    这么配着吃的话，食欲再次被提高一截。

    也难怪自家宝宝会吃不够，这种吃法确实非常美味过瘾。

    吃两口饼子，捧起碗，顺着碗边吸溜一口碗中的糜子粥，那丝滑的口感和微微发甜的味道，让胃里暖烘烘的，非常舒服。

    “真好吃，回头你教教我做法吧旭宝，小时候我吃了好多奶奶做的糊塌子，现在我长大了，也得做给奶奶吃。”

    要搁别的美食，林旭教一下自家宝宝也没事，但糊塌子不行，这道美味要一直守在平底锅前，一不小心就会被烫着，所以还是省省吧。

    他说道：

    “回头还是我做吧，这么守在平底锅前油烟太大，你的皮肤那么娇嫩，别伤着了。”

    嗯，不能直接说你厨艺不行，而是迂回一下，用护肤等理由拒绝，反正女孩子都比较爱美，一听说油烟对皮肤不好，自然就会打退堂鼓的。

    果然，一听林旭这么说，沈佳悦便没有坚持：

    “那你做糊塌子，我给奶奶做菜包鸡丁，这可是东北菜诶，也不知道奶奶这个东北银有没有吃过。”

    林旭说道：

    “有没有吃过都不打紧，现在吃咱做的就行了。”

    沈佳悦三两口吃完了一张饼子，接着开始吃第二张。

    “旭宝，你说我这么吃，会不会吃成小胖子？”

    “不会，这糊塌子本就没多少面粉，都是西葫芦，多吃点也没事的。”

    林旭原本就是安慰一下自家宝宝，谁知这丫头一听，立马放下筷子，把软乎乎的饼子卷起来，用手捏着在蒜汁中蘸一下，像吃煎饼卷大葱一样猛咬一口：

    “这可是你说的呀，要是我胖了，你可不许嫌弃我。”

    “不会的，我怎么舍得嫌弃你呢。”

    林旭说完，端着糜子粥吸溜一口，继续吃了起来。

    一顿饭吃完，糊塌子被吃了个干净，沈佳悦吃得瘫在餐椅上，舒服得直哼唧：

    “好过瘾，大早上就吃这么舒坦，预示着今天一天都有好运。”

    林旭看着她这幅样子，忍不住说道：

    “吃撑了吧？去沙发上躺一会儿，消消食儿再去店里。”

    “好啵……你不许笑话我。”

    “不会的，疼你还来不及呢，怎么会笑呢。”

    林旭把厨房收拾一下，碗筷洗刷干净，又把灶台擦了擦，这才上楼换衣服，准备开车去店里。

    沈佳悦坐起来，换了套休闲装，背上电脑，和抱着墩墩的林旭一块儿走出家门，乘坐电梯前往地下车库，开车前往迎春街。

    到了店里，墩墩趴在服务台上开始补眠，林旭去厨房做检查，沈佳悦则是捧着手机，在好姐妹群里跟大家聊着。

    “早上吃了糊塌子，超美味，当时怕刺激你们，所以就没拍照。”

    陈燕一看毫不留情的拆穿：

    “你是怕我们一声不响开车去吃吧？”

    “哪有，我沈佳悦是这种小气的人吗？上初中那会儿你借我的二十三块钱，我可从没问你要过。”

    陈燕：“……”

    你咋不记得再清楚一些呢？

    还二十三块钱，等等……你上初中的时候，姐姐我已经去上大学了好不，还用借你的钱？

    她这才反应过来，是表妹在诈自己。

    沈佳悦也没再继续斗嘴：

    “不忙了我跟旭宝去奶奶家给她老人家做糊塌子，你要不忙也去吧，老年人要的是陪伴，咱得多走动，不然奶奶会孤独的。”

    “知道知道，还用你交代啊，去之前跟我说一声，咱们一块儿去。”

    聊完天，沈佳悦看了看昨天上传的空气炸锅做菜包鸡丁的视频，发现强大的网友们已经把做法开拓创新了。

    不仅加上了蛋液和面包糠，还试了猪里脊、牛里脊、鱼肉等食材包裹进去的口感和味道。

    相对来说，牛里脊还是更适合煎着吃，而猪里脊和鱼肉则是非常合适，尤其是鱼肉，鲜嫩中夹杂着鱼肉特有的鲜美，让菜品有了更多可能。

    她给一些做得好的和积极反馈的网友点了赞，见林旭从厨房出来，好奇的问道：

    “旭宝，啥时候做福蝶海参呀？”