不装了，我是厨神我摊牌了！ 第934节

    “这是做酒鬼花生的原材料，后厨检查好几遍，我让车仔给我抓了两把，你得多倒霉才能吃到坏的呀？”

    陈总感叹一声：

    “怀念订婚那天的好运气啊，可惜我……唉！”

    一声长叹，尽显苍凉。

    沈佳悦刚把视频剪辑好，这会儿正在生成。

    她见大家都在尝自己做的花生米，便坐过来，认真的问道：

    “对了燕宝，你能不能给我做的花生米提提意见，为什么这花生米总觉得不够完美，是哪里出问题了？”

    陈燕哪还有心情说这个啊。

    她见林旭打包好烧鹅了，便起身说道：

    “最近十天，别让我再看到花生米……太苦了，好端端的一顿饭，居然被一颗花生米给毁了。”

    陈总很委屈，总觉得今天突然变得倒霉了起来。

    正要回去，打完小报告的曾晓琪回到了楼上，听到陈燕正抱怨着刚刚的倒霉经历，心里忍不住吃了一惊。

    不是吧，我刚刚就是当成树洞给墩墩抱怨两句，这就开始显灵了？

    应该是巧合吧？

    作为一个坚定的无神论者，曾晓琪在心里拼命给陈燕的倒霉寻找合理性，但思来想去，还是墩墩的嫌疑最大。

    舒云捏着花生米尝了尝，对沈佳悦说道：

    “老板娘这花生米味道有点淡，没有老板做菜讲究的那种复合型香味，这应该就是你觉得不够完美的原因吧。”

    沈佳悦一听，当即点了点头：

    “对，我觉得也是味道不行，那我再琢磨琢磨。”

    “你可要让老板帮你调整啊，他可能几句话，就能让你做出非常美味的花生，说不定还能造福广大网友呢。”

    沈佳悦刚准备去向林旭请教，老黄让人订的黑棕鹅已经送到，林旭开始在大厨房里忙着收拾，还特意挑了好几个帮厨搭手。

    见到这种情况，沈佳悦也没好意思再问，打算回家再说。

    反正家里也有花生，正好可以再做点。

    视频生成好，登录林旭的账号，开始上传视频。

    等通过审核，视频出现在了动态中，网友们立马涌了过来：

    “我去，还真是烧鹅啊，这是准备在店里上新吗？”

    “啊啊啊啊最喜欢的烧腊美食，要是林记上新我以后天天去吃！”

    “我也想，但钱包不允许。”

    “去别家店吃饭最大的阻碍是味道，而去林记最大的阻碍钱包，努力挣钱，争取早日实现林记自由。”

    “我也是，虽然马上过年了，但也不能松懈，还得继续努力挣钱。”

    “没钱的小伙伴可以跟着教程做啊，林老板拍视频从不藏私，只要跟着做，绝对能做好，这点我超级喜欢。”

    “要所有人都跟林老板这样该多好，你有钱就来店里吃，没钱就跟着视频做，能满足所有人的要求。”

    “……”

    还没看视频，大家就先热络的评论一波。

    也有不少喜欢动手的网友，打算学一下烧鹅的做法，回头再交一波作业。

    然而等看到视频，才发现自己想错了。

    这作业，根本没法交。

    除了需要一只生长期为九十天的黑棕鹅之外，还需要专业晾房、专业烤炉，另外其它一些配料调料，也比较繁琐复杂。

    等看完视频，自己动手做的念头已经熄了，但去林记尝尝鲜的想法却越发强烈明显起来。

    这么繁琐做出来的烧鹅，味道肯定不一般吧？

    晚上八点，陈媛媛下班正美滋滋尝着烧鹅时，林旭把所有鹅坯全刷上脆皮水挂在了晾房中。

    里面只开了一台小风扇，目的就是为了防止鹅皮被吹太干。

    交代完魏乾必要的注意事项后，林旭便告别众人，抱着墩墩和沈佳悦开车回去。

    刚到家，趁着墩墩在客厅猫抓板上磨爪子，沈佳悦说道：

    “旭宝，我用空气炸锅做的花生米不太好吃，你能不能帮我重新做一下试试？”

    终于有时间向旭宝请教了，等会儿得好好跟着学，明天做出美味的花生米，让大家都开开眼。

    林旭说道：

    “这个简单，要想学，等下我换了衣服就教你。”

    “好的好的，辛苦了我的旭宝，在店里忙，到家也不闲着。”

    “我宝宝也辛苦了。”

    林旭上楼换了睡衣，顺便把脏衣服扔到洗衣机中，便来到楼下，先认真洗了洗手，然后走进厨房，开始教沈佳悦做花生米。

    空气炸锅的工作原理是用热风不停的吹，所以想要口感好，需要先把花生米浸泡一下。

    烧一些热水，里面放盐和八角香叶等香料，把花生米浸泡一二十分钟，泡到稍稍发胀为止。

    趁着浸泡的时候，林旭拿拿来一个小盆，里面放入一把低筋面粉，一把玉米淀粉，一小勺五香粉，搅拌均匀。

    花生米浸泡好捞出来，略一控水，往里面加一个鸡蛋，拌匀，让每一颗花生米表面都裹上蛋液。

    接着将拌好的面粉倒进去搅拌，让面粉牢牢黏在花生表面，把花生米包裹起来。

    打开空气炸锅，换上网格烤盘，把这些花生米倒上去。

    开一百八十度，十分钟。

    沈佳悦看得呆愣愣的：

    “这么简单吗？感觉很轻松就能做到啊。”

    “本来就不复杂啊。”

    林旭说完，又取来一小碗花生米，跟八角香叶一块儿用热水浸泡。

    既然做了酥皮的花生，那就捎带手的把南乳蒜香花生也一并做出来算了，反正也不难。

    空气炸锅运行五分钟，他将锅斗拉出来，里面的花生基本上已经干了，上面的面糊也发焦变酥，蛋香味混合着面香味儿，很诱人。

    “旭宝出手果然不一样，闻起来就好香。”

    沈佳悦站在一边认真学着，原本以为空气炸锅就是厨房小白应急一下，没想到居然还能做很多家庭主妇都做不好的酥皮花生。

    这道菜一定要学一下，省得韩主任老说自己就会捧着个空气炸锅不学无术。

    哼哼，这酥皮花生可是韩主任的最爱，由不得她不改口。

    林旭用筷子小心翻一下，让花生米受热更均匀，接着塞进空气炸锅中，继续炸制。

    又炸了五分钟，花生米出锅，外面那层薄薄的面糊已经完全变成了焦黄色，蛋香味和面香味更加浓郁，里面还夹杂着花生特有的香味。

    让人一闻，就下意识想拿出酒瓶小酌一杯。

    林旭端着锅斗，将里面的花生米倒进盘子里，酥脆的响声听得沈佳悦心里一颤，冲这声音就知道，酥皮花生非常成功。

    “这会儿花生估计还不太酥，得晾一下，晾透了，花生的口感才酥。”

    “喔，我知道啦。”

    虽然说知道了，但某个贪嘴大美妞还是第一时间捏起一颗花生米送到了嘴里，外面的面糊很酥脆，有种吃炸物小吃的香酥感。

    花生米确实不够香酥，但这已经大大出乎了沈佳悦的预料：

    “好吃，旭宝你这手艺用空气炸锅，真是降维打击。”

    林旭说道：

    “烹饪万变不离其宗，只要掌握了调味的方法和火候，就能轻松做出美味。”

    花生米浸泡二十分钟后，捞出盛在盆里，里面淋入一些红豆腐乳的汤汁，这些汤汁不仅有香味，而且还有咸味，所以就不用额外调味了。

    把花生米拌匀，接着再往锅里加入两小勺蒜粉。

    蒜粉是很常见的一种调味品，各种蒜香味零食就是通过添加蒜粉来实现的。

    放完再加一小勺五香粉和一勺细砂糖，端着盆颠簸几下，让表面的调味料均匀附着在花生表面，开始炸制。

    温度跟刚刚一样，也是180度，时间也是十分钟。

    没多久，南乳蒜香味的花生米出锅，让沈佳悦服得五体投地。

    这丫头一激动，就将打包来的烧鹅拿出来，打算就这两种花生一块儿吃顿宵夜。

    “不是刚吃过饭不久吗？”

    林旭从冰箱里拿出一罐啤酒，打开后坐在客厅里，随便选了一部老电影看了起来。

    而沈佳悦吃了几口烧鹅，又吃了一些花生米，便去厨房开始拍摄酥皮花生和南乳蒜香花生的制作方法，进一步丰富空气炸锅菜单。

    随后两天，林旭一直在忙着烧鹅的事情。

    虽然一直说开始给大家送喜帖，甚至耿立山已经帮忙写好，但却腾不出时间，弄得谢保民都忍不住打电话来询问了：

    “师弟，你的喜帖啥时候送啊？好多书法爱好者都等着收藏呢，让立山先生帮你写喜帖，全国也就你这么大面子了。”

    林旭说道：

    “再等两天，现在烧鹅火爆，我实在脱不开身，早知道就年后再上了，搞得现在店里也紧张得不行。”

    “那你快点，好多人都等着临摹呢。”

    “好好好，没问题。”

    挂断电话，林旭继续指点几个高价挖来的烤鸭师傅做烧鹅。

    原本培养徐新华是正好的，他有烧腊的底子，为人也比较踏实。

    但卤品部实在太忙，每天光烧鸡和甜皮鸭就够忙活的了，所以林旭没在给这位卤品部厨师长加担子。